...J'ai fait revenir dans du beurre végétal 4 échalottes, puis j'ai ajouté le fenouil, la viande et des quenelles de moelle que j'avais au congélateur.  Une fois le tout doré, puis j'ai mis un bouillon de poule dégraissé dilué dans un verre d'eau. Puis du fromage de brebis coupé en petit...